Xai

El xai és el nostre principal producte, és amb la carn que més comercialitzem.
Oferint als nostres clients el que desitgin, quarters, mitjos o sencers per poder aconseguir millor preu. Xai barrejat, amb una mica de tot, cuixa o espatlla, costelles i mitjanes o xai seleccionat amb només costelles i mitjanes, cuixes i espatlles senceres, braons, colls, etc.
Al ser sacrificats a casa, disposem de totes les despulles del xai, fetge, cap, freixura, cor, lletons, etc.
Es farceixen espatlles, cuixes i colls. Es fan broxetes.